上海国际教育进修学校
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  • 学校师资强大

    聘请上海市重点大学
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  • 多语种培训

    日语、英语、德语等
    多语种的语言培训

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蓝带国际学院日本校厨艺密集课程

摘要
  • 蓝带国际学院日本校开设了各种密集课程,配有同步的中文、日文、英文翻译,通过短期的密集学习可获得料理、甜点、烘焙的蓝带文凭。
蓝带的历史
  • 早在16世纪,当法皇亨利三世用“圣灵勋章”代表法国最高荣誉的时候,蓝带的荣誉就注定将随之载入史册。这枚勋章将圣灵十字架系在一条蓝色的丝带上,这条蓝色的丝带便是人们后来所熟知的蓝带。圣灵勋章所代表的荣耀以及在授勋仪式后法皇第一次将其融入美食的盛宴,使人们从此记住了这条“蓝带”并为之欢呼。
关于蓝带国际学院
  • 其创始人是蓝带厨师杂志的出版商兼记者 Marthe Distel 。当时的19世纪,欧洲各国的食材都聚集于巴黎,许多厨艺人也竞相来到巴黎展露手艺,作为美食之都的巴黎正呈现着法式料理开花结果的时期。Escoffier、Pellaprat等历史名人将法式料理系统化,更将其发展至料理艺术的境地。1896年1月14日,在蓝带学校举办的世界上第一场厨艺秀奠定了蓝带作为世界级厨艺学校的声誉。最开始人们只是希望通过这场在电炉上烹饪的厨艺秀推销蓝带杂志,并向世界宣告在巴黎有一所蓝带厨艺学校,却没想到蓝带的名声在这场厨艺秀过后变得家喻户晓了。随之而来的便是蓝带吸引了那些久负盛名的厨师前来教学,慕名而来的学员更是蜂拥而至,其中也不乏社会名流。
  • 其创始人是蓝带厨师杂志的出版商兼记者 Marthe Distel 。当时的19世纪,欧洲各国的食材都聚集于巴黎,许多厨艺人也竞相来到巴黎展露手艺,作为美食之都的巴黎正呈现着法式料理开花结果的时期。Escoffier、Pellaprat等历史名人将法式料理系统化,更将其发展至料理艺术的境地。1896年1月14日,在蓝带学校举办的世界上第一场厨艺秀奠定了蓝带作为世界级厨艺学校的声誉。最开始人们只是希望通过这场在电炉上烹饪的厨艺秀推销蓝带杂志,并向世界宣告在巴黎有一所蓝带厨艺学校,却没想到蓝带的名声在这场厨艺秀过后变得家喻户晓了。随之而来的便是蓝带吸引了那些久负盛名的厨师前来教学,慕名而来的学员更是蜂拥而至,其中也不乏社会名流。
  • 蓝带国际学院的料理教育的特征便是可以系统地学习并实践Escoffier时期以来持续进化的法式料理的基本技术。蓝带不把仅以学会怎样完成一道食谱为教学目的,而是要教会学生灵活掌握不管运用怎样的食材在怎样的环境中都可以创作出合适的料理及甜点制作的技术,并鼓励学生成为专业领域的厨师及甜点师为目标。
世界各国的厨艺家和美食家选择蓝带国际学院的理由
  • 由世界一流的厨师和甜点师组成的教授阵营专职授课
  • 由熟知法国料理・甜点・烘焙厨艺的法国人教授以及持有以日本人的独特眼光来诠释法国料理的日本本土教授构成的教授阵营。M・O・F(法国最优秀厨艺奖)得奖的教授以及曾活跃在法国最有名米其林星级餐厅或有名西点房的教授们都将亲身传授给每一位学生他们的精湛厨艺。
采用小班制,实施示范和实习交互式的授课体系
  • 按照学习计划分阶段编课,通过示范课和实习课反复进行使得学生扎实学到料理和甜点的基础并逐渐掌握高难度的技术。
  • 按照学习计划分阶段编课,通过示范课和实习课反复进行使得学生扎实学到料理和甜点的基础并逐渐掌握高难度的技术。
  • 1991年蓝带国际学院东京校成立,成为蓝带在亚洲第一所筹建的校区,之后又于2004年在神户设立校区。
  • 为了让更多有志于在餐饮服务领域发展的人士学习蓝带的烹饪艺术,蓝带国际学院日本校开设了各种密集课程,配有同步的中文、日文、英文翻译,通过短期的密集学习可获得料理、甜点、烘焙的蓝带文凭。蓝带文凭是卓越技术的保证,是通往国际餐饮舞台的通行证!经过二年多的课程运行,吸引了大批新加坡、马来西亚、中国台湾地区、中国香港地区等华人学生,深受好评。2014年蓝带国际学院日本校与“留学港”强强联手,为中国大陆地区赴日上课办理短期签证,以最快捷的方式实现你的雄心壮志。
申请条件
  • · 高中毕业或具有同等学历者
  • · 开学时年龄满18周岁
  • · 根据申请的班级,需要达到相应的语言水平,但是中文密集班对于大陆学生不做语言要求
  • 家庭有一定的经济能力
课程设置
  • 料理课程密集班:基础、初级、中级、高级,为期6个月
  • 甜点课程密集班:初级、中级、高级,为期3个月
  • 烘焙课程密集班:初级、高级,为期3个月
开课计划
  • 东京校区
  • 课程
    冬学期
    (1-3月)
    春学期
    (4-6月)
    夏学期
    (7-9月)
    秋学期
    (10-12月)
    料理
    中文班
    英文班
    日文班
    中文班
    日文班
    英文班
    日文班
    甜点
    中文班
    英文班
    中文班
    英文班
    日文班
    中文班
    英文班
    日文班
    中文班
    英文班
    日文班
    烘焙
    英文班
    日文班
    中文班
    日文班
    英文班
    日文班
    中文班
    日文班
  • 神户校区
  • 课程
    冬学期
    (1-3月)
    春学期
    (4-6月)
    夏学期
    (7-9月)
    秋学期
    (10-12月)
    甜点
     
    密集班
    (中文翻译)
    密集班
    (中文翻译)
    密集班待定
    (中文翻译)
入学申请流程
  • Step1 了解课程信息、学费,确定申请课程以及学期
  • Step2 向“留学港”索取《入学申请书》、《入学手册》、《入学条款》
  • Step3 向“留学港”提交报名申请资料。经学校录取后发送《录取通知书》等相关资料
  • Step4 在规定时间内缴纳学费
  • Step5 经学校确认学费后发送《入学许可书》等相关资料
  • Step6 由“留学港”申请短期签证
  • Stetp7 获得签证后在开学前赴日,参加“新生指导课”

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